venerdì 29 settembre 2017

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO


La crostata di marmellata e' il dolce che preparo la domenica e che accompagna la merenda al mio bambino. La ricetta quindi super collaudata e questa volta per farcirla ho utilizzato il Fiordifrutta frutti di bosco della @Rigoni di Asiago.
Vi elenco gli ingredienti:
250 gr farina 00
100 gr zucchero
150 gr burro
3 uova (2 tuorli 1 intero)
1 bustina vanillina
1/2 cucchiaino lievito
1 limone
1 conf. di Fiordifrutta ai frutti di bosco @Rigoni di Asiago
Disponete la farina a fontana e aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina, la scorza di un limone grattugiata, il lievito e il burro ammorbidito. Impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora avvolto in una pellicola. Poi stendete la pasta con un mattarello fino a ottenerla di uno spessore di 3 mm, imburrate uno stampo per crostate e adagiatevi la frolla. Stendete uno strato di fiordifrutta ai frutti di bosco #Rigoni di Asiago  e decorate la superficie con striscioline di pasta frolla. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
La crostata è un super classico che piace a tutti quindi non posso che dirvi...buon appetito!

venerdì 22 settembre 2017

BISCOTTI PARIGINI


Oggi ho preparato dei deliziosi biscotti, profumati e golosi, adatti per la prima colazione o per la merenda.Quando li preparate il profumo si diffonderà in tutta la cucina....mmmm, che bontà! Tra l'altro sono semplici e veloci da preparare e...allora che ne dite, andiamo subito alla ricetta? Direi di sì.
Ingredienti:
600 gr farina 00
300 gr burro
semi bacca vaniglia
250 gr zucchero
3 uova
1 bustina lievito
2 limoni scorza
Impastate il tutto velocemente amalgamando anche con le mani e dividete il panetto in pezzi ricavando tanti filoncini di una decina di cm. Adagiateli in una teglia da forno mantenendoli un po' distanti e infornate a 180° per 9 minuti. Estraete i filoncini e tagliateli in senso obliquo, infornate per altri 10 minuti e i vostri biscotti saranno pronti.
Profumati, fragranti insomma, uno tira l'altro.
Provate poi ad intingerli nella Nocciolata @Rigoni di Asiago...l'abbinata è super!
Buon appetito!

lunedì 18 settembre 2017

METTIAMOCI ALL'OPERA


Con questa giornata uggiosa l'ideale è starsene possibilmente a casa, in cucina, a sperimentare nuove ricette. Cosa ne uscirà? Iniziamo!

lunedì 11 settembre 2017

CHEESECAKE AGRUMI E ZENZERO


Buongiorno a tutti oggi vi delizio con una splendida cheesecake con agrumi e zenzero la nuova Fiordifrutta della @Rigoni di Asiago.
Gli ingredienti per la base sono:
180 gr fi Follini
100 burro
Ingredienti crema:
500 Philadelphia classica
100 panna da montare
4 fogli gelatina
100 zucchero a velo + due cucchiai
1 albume d'uovo
2 limoni
Frullate i frollini aggiungendo burro fuso e amalgamate bene. Stendete il composto sulla base della tortiera (con un diametro di 22 cm) imburrata e foderata di carta da forno. Pressate bene il composto e fate riposare in frigo per 30 minuti. Procediamo con la crema: in una terrina mescolate zucchero, Philadelphia, la scorza di due limoni e montate la panna aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.Montate l'albume a neve unendolo alla crema di Philadelphia e mettete a bagno i fogli di gelatina per 10 minuti. Scaldate 30 g di panna e sceglietevi la colla di pesce che avrete scolato dall'acqua mescolando finché non si raffredda e unite il composto di colla di pesce alla crema di Philadelphia e alla panna montata. Mescolate delicatamente e mettete il tutto nello stampo livellando la superficie e lasciando in frigo per 4 ore. Dopodiché spalmate sulla superficie il fiordifrutta @Rigoni di Asiago Agrumi e Zenzero e fate riposare in frigo per altri 30 min.
Meravigliosa!!! Buon appetito!